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		Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos by Barbosa Canovas, Gustavo \| Ma, Li \| Barletta, Blas. Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Zaragoza : Acribia ; 2003Availability: Items available for loan: Biblioteca Central UDES- BucaramangaCall number: 664.02 B171m (1). Lists: BIOTECNOLOGIA, Microbiología MINEI, TECNOLOGIA B2017.
		Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos by oordinadores Romain Jeantet ... [et al.]. Publisher: España : Acribia 2010Availability: Items available for loan: Biblioteca UDES- ValleduparCall number: 664.028 C426 (2).