| 000 -CABECERA |
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| Campo de control de longitud fija |
02995nmm a22002057a 4500 |
| 008 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
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| Campo de control de longitud fija |
180406b20 CK ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - ISBN (INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER) |
|---|
| ISBN |
UDES |
| 041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA |
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| Código de idioma para texto, pista de sonido o título separado |
SPA |
| 084 ## - NÚMERO DE OTRAS CLASIFICACIONES |
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| Número de Clasificación Decimal |
T 17.17 |
| Número (Cutter) |
B275d |
| 100 ## - ENCABEZAMIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Bermúdez Viviescas, Kelly Johana |
| 9 (RLIN) |
44394 |
| Término relacionador |
Autor |
| 245 ## - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO |
|---|
| Título |
Determinación de Salmonella sp, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, en pollos asados de cinco asaderos de cúcuta, en el periodo 2017A |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Cúcuta |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Universidad de Santander, UDES |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2017 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
99 p. |
| Accompanying material |
CD |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
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| Nota de tesis |
Bacteriología y Laboratorio Clínico - Facultad en Ciencias de la Salud. / |
| Tipo de título |
Bacteriólogo y Laboratorista Clínico / |
| Nombre de la institución que otorga el título |
Universidad de Santander |
| Año |
2017 |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. |
|---|
| Nota de sumario, etc. |
El pollo es un alimento apetecido por la población desde los niños hasta adultos mayores debido a que es muy rico y que contiene una variedad de nutrientes que ayudan en cada una de las etapas de la vida aparte es de muy fácil accesibilidad ya que se puede consumir en porciones. El presente estudio tuvo como objetivo Determinar la presencia de Salmonella sp, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, en pollos asados de cinco asaderos de Cúcuta, el cual fue desarrollado en un estudio de nivel descriptivo y diseño de campo en cuatro fases, las cuales fueron: FASE I: la preparación de medios de cultivo: se realizó la preparación de los medios de cultivo a utilizar en los 4 muestreos correspondientes a cada analito:<br/>20 peptonas de 225 ml, 20 medios de cultivo Baird Parker, 20 medios de cultivo Chromocoult los cuales se prepararon 5 semanales en cada muestreo debido a que se realizó siembra en placa profunda, 20 medios de cultivo Hektoen, 20 caldos Rappaport de 10 ml cada uno, se realizaron con 200 ml de agua destilada y 5,36gr de Rappaport, pasando a la Fase II: toma de muestra pre-diagnóstico en la cual se procedió a cada asadero (5 en total) para comprar las muestras de pollos asados y ser llevadas a la FASE III: donde se obtuvo el análisis de laboratorio que se llevó a cabo de la siguiente manera: se realizó la dilución 10−1 en agua peptona en donde se agregó 25 gr de cada muestra de pollo en un agua peptona de 225ml<br/>ya preparada, y así llevar a cabo los siguientes análisis: Determinación de Salmonella spp, Staphylococcus aureus, E. coli y por último en la FASE IV se realizó la Obtención de datos y análisis estadístico Codificación: en el cual se le asignó un número a cada resultado obtenido por analito de la variable y se procedió a realizar la respectiva tabulación. Entre los resultados se determinó que solo se hallaron dos microorganismos de los tres a determinar en las muestras de pollo asado, hallando un 15% de contaminación entre Staphylococcus aureus y Escherichia coli. |
| 700 ## - ENCABEZAMIENTO SECUNDARIO--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Martínez Marciales, Karen Piedad |
| Títulos u otras palabras asociadas al nombre |
Dr. |
| Término relacionador |
Director |
| 9 (RLIN) |
44397 |
| 700 ## - ENCABEZAMIENTO SECUNDARIO--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Contreras Rangel, Jael |
| Títulos u otras palabras asociadas al nombre |
Msc |
| Término relacionador |
Asesor Metodológico |
| 9 (RLIN) |
44398 |
| 856 4# - ACCESO ELECTRÓNICO |
|---|
| Identificador uniforme del recurso URI |
<a href="https://repositorio.udes.edu.co/handle/001/4152">https://repositorio.udes.edu.co/handle/001/4152</a> |
| Texto del enlace |
Disponible en Repositorio Institucional |
| 942 ## - ELEMENTOS KOHA |
|---|
| Fuente de clasificación o esquema de ordenación en estanterías |
|
| Koha tipo de item |
Trabajos de Grado |
| Koha préstamos (prestados), todos los ejemplares |
2 |
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Repositorio 
