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Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos

by oordinadores Romain Jeantet ... [et al.].

Publisher: España : Acribia 2010Availability: Items available for loan: Biblioteca UDES- ValleduparCall number: 664.028 C426 (2).

Microorganismos de los alimentos 8 : uso de datos para evaluar el control del proceso y la aceptación del producto / ICMSF.

by International Commission on Microbiological Specifications for Foods.

Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spanish Publisher: Zaragoza : Acribia, 2016Availability: Items available for loan: Biblioteca Central UDES- BucaramangaCall number: 664.001579 I682m (2).

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