Sistema de Bibliotecas Universidad de Santander

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Fábricas de alimentos : procesos, equipamiento, costos

by Bartholomai, Alfred.

Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Zaragoza : Acribia ; 1991Availability: Items available for loan: Biblioteca Central UDES- BucaramangaCall number: 664 F117 (4).
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Ingeniería industrial alimentaria : procesos físicos de conservación

by Mafart, Pierre.

Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Zaragoza : Acribia ; 2003Availability: Items available for loan: Biblioteca Central UDES- BucaramangaCall number: 664 M131i (3).
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Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos

by Barbosa Canovas, Gustavo | Ma, Li | Barletta, Blas.

Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Zaragoza : Acribia ; 2003Availability: Items available for loan: Biblioteca Central UDES- BucaramangaCall number: 664.02 B171m (1).
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El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos : su aplicación a las industrias de alimentos

by Comisión Internacional en Especificaciones Microbiológicas para Alimentos.

Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Zaragoza : Acribia ; 1991Availability: Items available for loan: Biblioteca Central UDES- BucaramangaCall number: 576.163 C654s (1).
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Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos

by Lomas Esteban, Maria del Carmen.

Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Zaragoza (España) : Acribia ; 2002Availability: Items available for loan: Biblioteca Central UDES- BucaramangaCall number: 664.00151 L651i (1).
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Manual de datos para ingeniería de los alimentos

by Hayes, G.D.

Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Zaragoza (España) : Acribia ; 1992Availability: Items available for loan: Biblioteca Central UDES- BucaramangaCall number: 664 H192m (1).

Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP / S.J. Forsythe y P.R. Hayes.

by Forsythe, S. J | Hayes, P. R.

Edition: 2a. ed.Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spanish Publisher: Zaragoza : Acribia, 2002Availability: Items available for loan: Biblioteca UDES- ValleduparCall number: 664.2 F678h (1).

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