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Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas del procesado de los alimentos

by Earle, R. L.

Edition: 2 ed.Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Zaragoza : Acribia ; 1988Availability: Items available for loan: Biblioteca Central UDES- BucaramangaCall number: 664 E175i (4).

Métodos microbiológicos

by Collins, C. H.

Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Zaragoza : Acribia ; 1989Availability: Items available for loan: Biblioteca Central UDES- BucaramangaCall number: 576.163 C655m (1).

Fábricas de alimentos : procesos, equipamiento, costos

by Bartholomai, Alfred.

Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Zaragoza : Acribia ; 1991Availability: Items available for loan: Biblioteca Central UDES- BucaramangaCall number: 664 F117 (4).

Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas

by Wiley, Robert C.

Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Zaragoza : Acribia ; 1997Availability: Items available for loan: Biblioteca Central UDES- BucaramangaCall number: 664.8 W425f (2).

Operaciones de la ingeniería de los alimentos

by Brennan, J.G | Butters, J.R | Cowell, N.D.

Edition: 3 ed.Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Zaragoza : Acribia ; 1998Availability: Items available for loan: Biblioteca Central UDES- BucaramangaCall number: 664 B726o (3).

Procesado de frutas

by Arthey, D | Ashurst, P.R.

Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Zaragoza : Acribia ; 1996Availability: Items available for loan: Biblioteca Central UDES- BucaramangaCall number: 664.804 A783p (1).

Fundamentos de biotecnología de los alimentos

by Lee, Byona H.

Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Zaragoza : Acribia ; 2000Availability: Items available for loan: Biblioteca Central UDES- BucaramangaCall number: 664.02 L22f (1).

Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos : obtención, aplicaciones e investigación / Kunz, Benno

by Kunz, Benno.

Edition: 1 ed.Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Zaragoza : Acribia S.A. ; 1986Availability: Items available for loan: Biblioteca Central UDES- BucaramangaCall number: 576.163 K869c (1).

Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos

by Barbosa Canovas, Gustavo | Ma, Li | Barletta, Blas.

Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Zaragoza : Acribia ; 2003Availability: Items available for loan: Biblioteca Central UDES- BucaramangaCall number: 664.02 B171m (1).

Tecnología de productos avícolas

by Mountney, George J | Parkhurst, Carmen R.

Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Zaragoza (España) : Acribia ; 2001Availability: Items available for loan: Biblioteca Central UDES- BucaramangaCall number: 664.934 M686t (1).

Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos

by Lomas Esteban, Maria del Carmen.

Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Zaragoza (España) : Acribia ; 2002Availability: Items available for loan: Biblioteca Central UDES- BucaramangaCall number: 664.00151 L651i (1).

Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos

by oordinadores Romain Jeantet ... [et al.].

Publisher: España : Acribia 2010Availability: Items available for loan: Biblioteca UDES- ValleduparCall number: 664.028 C426 (2).

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