Brennan, J.G. <br/><br/>
Operaciones de la ingeniería de los alimentos 

 - 3 ed. 
 - Zaragoza :   Acribia ;  1998 
 - 714 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0852-4 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS<br/>INDUSTRIA ALIMENTICIA --COMERCIO<br/>INGENIERÍA DE ALIMENTOS<br/>CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / B726o