Biotechnology in functional foods and nutraceuticals - United states : CRC Press, 2010. - 573 p. : il. ; 27 cm Incluye índice y referencias bibliográficas. ISBN: 9781420087116 1420087118 Subjects--Topical Terms: Alimentos--Biotecnología.Alimentos funcionales. Dewey Class. No.: 664 / B468