Cheftel, Jean Claude <br/><br/>
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos 

 - Zaragoza :   Acribia ;  1992 
 - 2 v. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0444-8 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / CH514i