@book{10772, author = {Sabalza Peínado, Diana Margarita}, title = {Elaboración de guías de procedimiento, para la realización de prácticas en las tecnologías, de la facultad de Ingeniería de Alimentos de la Universitaria de Santander}, publisher = {Universitaria De Santander, UDES}, year = {1999}, series = {Ingeniería de Alimentos}, address = {Bucaramanga}, note = {gloa} }