Microbiología de los alimentos : fundamentos y aplicaciones en ciencias de la salud / Miguel Ángel Hernández Urzúa.

By: Hernández Urzúa, Miguel ÁngelMaterial type: TextTextLanguage: Spanish Publisher: México D.F : Editorial Médica Panamericana, 2016Description: 218 p. : ilustraciones ; 27 cmISBN: 9786079356842Subject(s): MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS | CONTAMINACION ALIMENTOS | CONSERVACION ALIMENTOS | ALIMENTOS -- MICROBIOLOGÍA | CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS -- ANÁLISISDDC classification: 664.001579
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Glosario : p. 201-205.

Incluye índice.

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