Brennan, J.G.
Operaciones de la ingeniería de los alimentos - 3 ed. - Zaragoza : Acribia ; 1998 - 714 p.
84-200-0852-4
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTICIA --COMERCIO
INGENIERÍA DE ALIMENTOS
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
664 / B726o
Operaciones de la ingeniería de los alimentos - 3 ed. - Zaragoza : Acribia ; 1998 - 714 p.
84-200-0852-4
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTICIA --COMERCIO
INGENIERÍA DE ALIMENTOS
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
664 / B726o