Microbiología de los alimentos : fundamentos y aplicaciones en ciencias de la salud / Miguel Ángel Hernández Urzúa.
Material type: TextLanguage: Spanish Publisher: México D.F : Editorial Médica Panamericana, 2016Description: 218 páginas : ilustraciones ; 27 cmISBN: 9786079356842Subject(s): Microbiología de alimentos | Contaminación de alimentos | Conservación de alimentos | ALIMENTOS -- MICROBIOLOGÍA | CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS -- ANÁLISISDDC classification: 664.001579Item type | Current location | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | Item holds |
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Libros / General | Biblioteca Central UDES- Bucaramanga | Colección General | 664.001579 H276m (Browse shelf) | Ej. 1 | Available | 000149 |
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Glosario : p. 201-205.
Incluye índice.
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