Sistema de Bibliotecas Universidad de Santander

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Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas del procesado de los alimentos

by Earle, R. L.

Edition: 2 ed.Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Zaragoza : Acribia ; 1988Availability: Items available for loan: Biblioteca Central UDES- BucaramangaCall number: 664 E175i (4).
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Métodos microbiológicos

by Collins, C. H.

Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Zaragoza : Acribia ; 1989Availability: Items available for loan: Biblioteca Central UDES- BucaramangaCall number: 576.163 C655m (1).
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Fábricas de alimentos : procesos, equipamiento, costos

by Bartholomai, Alfred.

Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Zaragoza : Acribia ; 1991Availability: Items available for loan: Biblioteca Central UDES- BucaramangaCall number: 664 F117 (4).
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Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas

by Wiley, Robert C.

Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Zaragoza : Acribia ; 1997Availability: Items available for loan: Biblioteca Central UDES- BucaramangaCall number: 664.8 W425f (2).
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Operaciones de la ingeniería de los alimentos

by Brennan, J.G | Butters, J.R | Cowell, N.D.

Edition: 3 ed.Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Zaragoza : Acribia ; 1998Availability: Items available for loan: Biblioteca Central UDES- BucaramangaCall number: 664 B726o (3).
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Procesado de frutas

by Arthey, D | Ashurst, P.R.

Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Zaragoza : Acribia ; 1996Availability: Items available for loan: Biblioteca Central UDES- BucaramangaCall number: 664.804 A783p (1).
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Envasado de los alimentos en atmósfera modificada

Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Madrid : A. Madrid Vicente ; 1995Availability: Items available for loan: Biblioteca Central UDES- BucaramangaCall number: 664.028 E691 (1).
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Fundamentos de biotecnología de los alimentos

by Lee, Byona H.

Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Zaragoza : Acribia ; 2000Availability: Items available for loan: Biblioteca Central UDES- BucaramangaCall number: 664.02 L22f (1).
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Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos : obtención, aplicaciones e investigación / Kunz, Benno

by Kunz, Benno.

Edition: 1 ed.Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Zaragoza : Acribia S.A. ; 1986Availability: Items available for loan: Biblioteca Central UDES- BucaramangaCall number: 576.163 K869c (1).
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Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos

by Barbosa Canovas, Gustavo | Ma, Li | Barletta, Blas.

Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Zaragoza : Acribia ; 2003Availability: Items available for loan: Biblioteca Central UDES- BucaramangaCall number: 664.02 B171m (1).
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Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos

by Charley, Heley.

Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: México : Limusa ; 2001Availability: Items available for loan: Biblioteca Central UDES- BucaramangaCall number: 664 CH175t (2).
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Ingeniería de alimentos : operaciones unitarias y prácticas de laboratorio

by Sharma, Shi K | Rizvi, Syed S | Malvaney, Steven J.

Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: México : Limusa ; 2003Availability: Items available for loan: Biblioteca Central UDES- BucaramangaCall number: 664 S317i (2).
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Tecnología de productos avícolas

by Mountney, George J | Parkhurst, Carmen R.

Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Zaragoza (España) : Acribia ; 2001Availability: Items available for loan: Biblioteca Central UDES- BucaramangaCall number: 664.934 M686t (1).
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Guía para la aplicación de un sistema de peligros y puntos de control crítico en una empresa alimentaria / De Las Cuevas Insua, Victoria

by De Las Cuevas Insua, Victoria.

Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: España : Ideaspropias Editorial S.L. Availability: Items available for loan: Biblioteca Central UDES- BucaramangaCall number: 664.07 C829s (1).
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Introducción a la tecnología de alimentos / Guzmán Rodriguez, Rosa

by Guzmán Rodriguez, Rosa | Segura V., Edgar.

Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Bogotá: Unisur Availability: Items available for loan: Biblioteca Central UDES- BucaramangaCall number: 664 G895i (1).
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Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos

by oordinadores Romain Jeantet ... [et al.].

Publisher: España : Acribia 2010Availability: Items available for loan: Biblioteca UDES- ValleduparCall number: 664.028 C426 (2).

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Introducción a la tecnología de alimentos / Rosa Guzmán R.

by Guzmán R. Rosa | Segura Edgar V.

Publisher: Bogotá : Editorial Unisur, 1991Availability: Items available for loan: Biblioteca UDES- BogotáCall number: 664 G895i (1).

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