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Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado 

 - Zaragoza :   Acribia ;  1993 
 - 494 p. : il. 
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<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0744-7 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.1  / L675