Sistema de Bibliotecas Universidad de Santander catalog › Details for: Microbiología de los alimentos : fundamentos y fronteras /

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Microbiología de los alimentos : fundamentos y fronteras / editado por Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville ; tr. cargo de Juan Luis de la Fuente [and others].

TextLanguage: Spanish Publisher: Zaragoza : Acribia, ©1997Description: xvi, 799 pages : il. ; 27 cmISBN: 8420009334; 9788420009339Subject(s): Alimentos -- Microbiología | MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS | ALIMENTOS -- MICROBIOLOGÍADDC classification: 664.001579

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Item type	Current location	Collection	Call number	Copy number	Status	Date due	Barcode	Item holds
Libros / General	Biblioteca Central UDES- Bucaramanga	Colección General	664.001579 M417 (Browse shelf)	Ej. 1	Available		028225

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Traducción de: Food microbiology, fundamentals and frontier.

Incluye referencias bibliográficas e índice.

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