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Guzmán R. Rosa

Introducción a la tecnología de alimentos / Rosa Guzmán R. - Bogotá : Editorial Unisur, 1991. - 664p. : il.

Incluye tabla de contenido

ISBN: 6510816

Subjects--Topical Terms:
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
PROCESAMIENTO DE FRUTAS
PROCESAMIENTO DE HORTALIZAS
PRODUCTOS LACTEOS
PRODUCTOS CARNICOS
CEREALES-TECNOLOGIA
INDUSTRIAS ALIMENTICIAS
CONSERVCION DE ALIMENTOS

LC Class. No.:

Dewey Class. No.: 664 / G895i

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